Welke soorten vetten zijn er?

Voor lange tijd hebben vetten een onterecht slechte naam gehad, maar vetten zijn belangrijk voor het optimaal functioneren van ons lichaam. Vet bestaat uit vetzuren en vormt altijd een combinatie van verzadigde en onverzadigde vetzuren. We noemen dit verzadigd vet en onverzadigd vet.

Onverzadigde vetten

Onverzadigde vetten, ook wel bekend als 'goede' vetten, spelen een belangrijke rol in onze gezondheid. Deze vetten vinden we onder andere in olijfolie, avocado's, noten en zaden. Onder deze groep vallen ook omega-3 en omega-6 vetzuren. Studies tonen aan dat onverzadigd vet het cholesterolgehalte in je bloed verlaagt en de kans op hart- en vaatziekten verkleint. Onverzadigd vet levert essentiële vetzuren. Deze vetzuren zijn onmisbaar voor een optimale gezondheid omdat het lichaam ze niet zelf kan produceren. Daarom is het belangrijk om ze via onze voeding binnen te krijgen.

Verzadigde vetten

Verzadigd vet komt vooral voor in dierlijke producten, zoals vet vlees, volle melkproducten en volvette kaas. Daarnaast zit er ook veel verzadigd vet in lekkernijen zoals koek, gebak en snacks. Verzadigd vet zorgt ervoor dat het LDL-cholesterol in het bloed stijgt, en te veel van dit LDL-cholesterol is niet gunstig voor onze bloedvaten. Om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, is het belangrijk om voedingsmiddelen met veel verzadigd vet te vervangen door producten die rijk zijn aan onverzadigd vet.

Transvetten

Natuurlijke bronnen van transvet vinden we in melk en vlees van herkauwers, zoals koeien en schapen. Vroeger waren transvetten ook aanwezig in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten, evenals in gebak, koek en snacks. Gelukkig is de hoeveelheid tegenwoordig aanzienlijk verminderd. Transvetten hebben aantoonbaar schadelijke effecten op het cholesterolgehalte in ons bloed. Ze verhogen het LDL-cholesterol, wat bekend staat als het 'slechte' cholesterol, wat nadelig is voor de gezondheid van de bloedvaten. Tegelijkertijd verlagen transvetten het HDL-cholesterol, het 'goede' cholesterol, waardoor het risico op hart- en vaatziekten toeneemt.

Kort samengevat, maak verstandige keuzes in je voedingspatroon voor een gezonde leefstijl. Onverzadigde vetten, zoals in noten en vis, zijn beter voor het hart, terwijl verzadigde vetten in vlees en snacks minder gunstig zijn. Transvetten kan je het beste vermijden. Maak slimme eetgewoontes voor een gebalanceerd voedingspatroon.