Rendang

01

Snijd de paprika en de twee uien in kleine blokjes. Schil de gember en rasp deze.

02

Zet ondertussen twee pannen water op. Één voor de rijst en één voor de sperziebonen.

03

Verhit een klein beetje vloeibare bakboter in een hapjespan en bak de inhoud van het zakje rendang saus kort.

04

Voeg de gesneden uien en geraspte gember toe en bak deze even mee tot de uien glazig zijn.

05

Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan de pan. Bak de kipblokjes tot ze gaar zijn.

06

Zodra de kip gaar is voeg je de gesneden paprika toe en bak je deze even mee.

07

Schenk de kokosmelk in de pan en roer alles goed door. Laat het geheel 5 minuten sudderen zodat de smaken goed kunnen intrekken.

08

Terwijl de rendang suddert, kook je de rijst volgens de instructies op de verpakking en kook de sperziebonen tot ze beetgaar zijn.

09

Giet de rijst en sperziebonen af en serveer deze los bij de rendang met kip.